中红外光谱在食品掺假检测中的应用
刘娅
赵国华
陈宗道
阚建全
1.重庆西南农业大学食品院,重庆,4007162.重庆西南农业大学食品院,重庆,4007163.重庆西南农业大学食品院,重庆,4007164.重庆西南农业大学食品院,重庆,400716
摘要：中红外光谱(MIR)以其在4000-400cm-1处的指纹吸收特性广泛应用于机电、医药等领域.随着计算机技术和化学计量学方法的发展,MIR在食品领域的应用研究也已展开.本文仅就其在食品掺假检测中的应用加以概述.
关键词：中红外光谱指纹食品掺假
分类号：TS2(食品工业)
论文发表日期：2002-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 43-45 )
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