强化食用油中维生素A的检测
奚星林
余裕娟
黄华军
李宪华
1.广州出入境检验检疫局食品实验室,5106232.广州出入境检验检疫局食品实验室,5106233.广州出入境检验检疫局食品实验室,5106234.广州出入境检验检疫局食品实验室,510623
摘要：本文提出一种利用三氯乙酸氯仿溶液与维生素A反应的分光光度法,检测强化食用油中维生素A.反应产物在620nm有最大吸收,在0.15～3.35μg/ml范围内吸光度与浓度呈线性关系.回收率在90.3%以上,RSD小于3.5%.样品中低于1.0mg/ml的维生素D2和0.8mg/ml的β-胡萝卜素不干扰测定.测定强化食用油中的维生素A的结果与国标得到的结果基本一致.
关键词：食用油维生素A分光光度法三氯乙酸
分类号：TS22(食品工业)
论文发表日期：2003-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 12-13，8 )
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