茶多酚及应用研究

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DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2003.01.013

茶多酚及应用研究

李咏梅¹

于艳春¹

李人宇²

1.淮海工学院,连云,2220052.连云港师范高等专科学校,连云,222006

摘要：介绍了国内外有关茶多酚的研究情况,详细论述了茶多酚的组成与性质、提取方法及其在医药方面的应用.

关键词：茶叶茶多酚功能食品应用

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：教学改革项目(200108)

论文发表日期：2003-01-01

在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）

页数：3( 32-34 )

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广州食品工业科技

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北大核心CSTPCDEI

ISSN：1673-9078

年,卷(期)：2003,19(1)

所属栏目：防腐剂