锥栗贮藏保鲜研究
鲍世利
陈锦权
吴仲弈
1.福建农林大学食品科学学院,福州,3500022.福建农林大学食品科学学院,福州,3500023.福建农林大学食品科学学院,福州,350002
摘要：本试验采用不同浓度的抑霉唑浸泡(2000ppm、1000ppm、0ppm)、不同温度(-1～0℃、5℃、10℃)等措施,对长芒、黄榛、油榛三个品种的锥栗进行保鲜研究.试验结果表明:用长芒浸泡2000ppm的抑霉唑,并在-1～0℃的低温条件下贮藏,锥栗保鲜效果最好.
关键词：锥栗贮藏保鲜抑霉唑
分类号：TS205(食品工业)
论文发表日期：2003-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 18-21,29 )
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