朱古力乳酸奶饮料的研制和生产技术
黄建初
李崇高
1.广东广州市乡镇企业管理干部学院,广州,5104152.广东广州市乡镇企业管理干部学院,广州,510415
摘要：本文研究了以低脂奶粉、可可粉为主要原料生产朱古力乳酸奶饮料的生产工艺、操作要点和产品质量标准.生产的朱古力乳酸奶饮料,质量稳定、口感柔和、营养丰富.
关键词：朱古力乳酸奶饮料配方及生产工艺操作要点
分类号：TS27(食品工业)
论文发表日期：2003-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 41-43 )
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