板栗壳色素的提取及其主要成分定性分析
李云雁
宋光森
1.武汉工业学院生物与化学工程系,武汉,4300232.武汉工业学院生物与化学工程系,武汉,430023
摘要：利用正交试验研究了提取温度、次数和时间对色素提取率的影响,结果表明,当料液比为1:15(质量比),溶剂为30%的乙醇水溶液时,较优工艺参数为:提取温度80℃,提取2次,每次3h.另外还进行了多项定性试验,证明板栗壳色素属于黄酮类色素.
关键词：板栗壳色素提取黄酮正交试验
分类号：TS202.3(食品工业)TS264.4(食品工业)
论文发表日期：2003-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 10-12 )
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