苦瓜保健啤酒的研制

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DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2003.03.017

苦瓜保健啤酒的研制

任永新¹

崔进梅²

1.山东劳动职业技术学院东校区,济南,2500142.山东泉城生物制药厂,济南250014

摘要：本文主要论述了以苦瓜为主要辅料生产保健啤酒的具体工艺过程,并对苦瓜的成分、苦瓜汁的制备、苦瓜汁的添加量进行了论述.

关键词：啤酒保健苦瓜

分类号：TS26(食品工业)

论文发表日期：2003-01-01

在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）

页数：2( 44-45 )

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广州食品工业科技

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ISSN：1673-9078

年,卷(期)：2003,19(3)

所属栏目：工艺技术