用虾加工废料生产壳聚糖的新工艺
周爱芳
李家洲
揭广川
陈泳媚
1.广东轻工职业技术学院,广州,5103002.广东轻工职业技术学院,广州,5103003.广东轻工职业技术学院,广州,5103004.广东轻工职业技术学院,广州,510300
摘要：经"一步法"对酸脱钙后的虾壳同时进行脱蛋白与脱乙酰基处理生产的壳聚糖产品,蛋白含量约为8.99,脱乙酰基效果略微差于"两步法".
关键词：壳聚糖一步法脱蛋白脱乙酰
分类号：TQ9(其他化学工业)
论文发表日期：2003-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 50-51,49 )
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