产共轭亚油酸乳酸菌的筛选及生产条件的研究
刘晓华
曹郁生
陈燕
1.南昌大学中德联合研究院,南昌大学食品科学教育部重点实验室,南昌,3300472.南昌大学中德联合研究院,南昌大学食品科学教育部重点实验室,南昌,3300473.南昌大学中德联合研究院,南昌大学食品科学教育部重点实验室,南昌,330047
摘要：从分离到的乳酸菌中筛选到1株共轭亚油酸高产菌株,乳杆菌L1(Lactobacillus sp.),在MRS培养基上,乳杆菌L1产生共轭亚油酸的最适亚油酸的浓度是0.1%(v/v),最适培养时间是42h,参与共轭亚油酸形成的酶是胞内酶,并且可能是由多种酶共同作用的结果.建立了共轭亚油酸的紫外光谱扫描和高效液相色谱检测方法.
关键词：乳酸菌共轭亚油酸发酵条件
分类号：Q81(生物工程学(生物技术))
资助基金：江西省教育厅科研项目(2001387)
论文发表日期：2003-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 3-5 )
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