微生物发酵生产二十二碳六烯酸的研究
杜冰1
刘长海1
姚汝华2
1.仲恺农业技术学院食品科学系,广州,5102252.华南理工大学食品与生物工程学院,广州,510641
摘要：DHA作为多不饱和脂肪酸系列中重要的一种,现已发现其对人类的许多疾病的治疗和预防有着重要的意义.目前它的分离纯化主要来自海洋鱼油,存在着许多不利因素限制其生产及应用,研究表明微生物具有大规模工业化生产DHA的能力.本文通过对破囊壶菌ATCC34304等四株菌的发酵液的分析,发现ATCC34304易于培养且DHA含量高,对ATCC34304的发酵培养基组分和发酵条件进行进一步研究后得出,在以淀粉为碳源的培养基中,28℃170rpm摇床光照培养6天,DHA含量达320.1mg/L.
关键词：微生物二十二碳六烯酸破囊壶菌发酵
分类号：Q546(脂类)
资助基金：广东省自然科学基金(96-C03-01-04)
论文发表日期：2004-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 9-11 )
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