嗜酸乳杆菌增菌培养基的确定
李春
张兰威
刘丽波
1.东北农业大学食品学院,哈尔滨,1500302.东北农业大学食品学院,哈尔滨,1500303.东北农业大学食品学院,哈尔滨,150030
摘要：实验从嗜酸乳杆菌增菌培养基基质的确定以及碳氮源的筛选等方面研究,优化了的最佳增菌培养基,即脱脂乳10%+酶解乳清6%,葡萄糖 1.6%,大豆蛋白胨0.5%,酵母粉0.7%,西红柿汁12%,平菇汁12%,啤酒16%.在此增菌培养基上进行发酵试验,结果菌数可达到8.3×109cfu/ml.
关键词：嗜酸乳杆菌酶解乳清
分类号：Q93(微生物学)
论文发表日期：2004-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 12-13,3 )
英文信息