从大豆胚芽中提纯活性物质新方法的研究
贾建波
淮阴工学院生物工程系,淮安,223001
摘要：本文探讨了以水作为介质,对大豆胚芽中的皂甙和异黄酮进行微波和超声波前处理,提取效果和纯溶剂萃取法相比,经正交实验,结果表明:经450W功率微波处理30min和400W功率超声波在40oC处理45min,固液比为1:20,温度为60oC,时间为1h,再经40%的乙醇,浸提2次.异黄酮提取率从1.2%提高到1.74%,皂甙从4.4%提高到5.8%,比溶剂法的提取率分别提高了43%和32%,经聚酰胺柱层析分离纯化,大豆异黄酮和大豆皂甙产品纯度分别达到38%和94%.
关键词：微波和超声波大豆胚芽大豆异黄酮和大豆皂甙提纯
分类号：TS21(食品工业)
论文发表日期：2004-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 20-23 )
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