水溶性南瓜多糖的提取工艺的研究
向东1
赖凤英1
陈冠2
1.华南理工大学食品与生物工程学院,广州,5106402.华南理工大学材料学院,广州,510640
摘要：用热水提取南瓜多糖,电子显微镜显示:热处理对致密的新鲜南瓜组织有疏松作用.用正交法对提取工艺进行了优化,结果表明:在提取温度为80℃,提取时间为0.5小时,液固比为5时为最优的工艺条件.
关键词：南瓜多糖提取正交法
分类号：TS207.3(食品工业)
论文发表日期：2004-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 48-50 )
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