荷叶生物碱的提取及其抑菌活性研究
唐裕芳
张妙玲
刘忠义
邓孝平
1.湘潭大学化工学院,湘潭,4111052.湘潭大学化工学院,湘潭,4111053.湘潭大学化工学院,湘潭,4111054.湘潭大学化工学院,湘潭,411105
摘要：本文研究了荷叶生物碱提取液的抑菌活性.结果表明:荷叶生物碱提取液对细菌、酵母、霉菌都有较强的抑菌作用,在碱性环境较酸性环境显著,对大多数细菌、酵母的MIC不超过12%.高温长时间处理和中低温长时间处理对提取液抑菌活性影响较大,但高温短时处理对提取液抑菌活性影响不大.
关键词：荷叶生物碱抑菌活性
分类号：TS201.3(食品工业)
论文发表日期：2004-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 51-52,39 )
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