辣椒红色素提取技术的研究

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DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2004.04.005

辣椒红色素提取技术的研究

黄启强

广州大学科技产业集团,广州,510405

摘要：本文研究了不同辣椒品种、不同溶剂以及不同浓缩温度和时间对辣椒红色素提取率的影响.

关键词：辣椒红色素提取

分类号：TS26(食品工业)

论文发表日期：2004-01-01

在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）

页数：3( 15-17 )

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广州食品工业科技

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北大核心CSTPCDEI

ISSN：1673-9078

年,卷(期)：2004,20(4)

所属栏目：研究报告