富硒乳酸菌种的筛选
黄高明
江苏食品职业技术学院,淮安,223001
摘要：本实验从样品中分离,纯化,筛选出嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus,简称LA),保加利亚乳杆菌(Lactobacillus Bulgaria,简称LB),嗜热链球菌(Streptococcus thermopiles,简称ST).通过富硒抗性筛选,确定了LA为耐硒菌种.通过对其发酵培养获得富硒能力优良的菌株和富硒条件,试验结果表明:选用番茄汁液体培养基,接种量10%,加硒量18μg/ml,pH 6.8,37℃培养24h,有机硒含量可达12.99μg/ml,转化率为72.17%.
关键词：嗜酸乳杆菌富硒筛选
分类号：Q93(微生物学)
论文发表日期：2004-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 33-35,7 )
英文信息