超声波对佛手瓜果胶提取效果的影响
丁利君
陈艳
李敏瑛
1.韩山师范学院化学系,潮州,5210412.韩山师范学院化学系,潮州,5210413.韩山师范学院化学系,潮州,521041
摘要：本文研究了超声波处理后,用硫酸铝沉淀法从佛手瓜中提取果胶的新方法.正交试验结果表明,超声波处理的最佳条件为超声波处理时间40 min,功率为60 %,温度65℃.此条件下的果胶产率为3.48%.而普通盐析法的果胶产率为0.58%.
关键词：果胶佛手瓜超声波
分类号：S642(园艺)
论文发表日期：2004-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 51-52 )
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