微生物转化阿魏酸生产香兰素的研究
张莉力
迟玉杰
1.东北农业大学,黑龙江,哈尔滨,1500302.东北农业大学,黑龙江,哈尔滨,150030
摘要：对朱红秘孔菌的生长和香兰素的生成两个阶段分别采用高密度培养基和普通培养基进行培养发酵,并通过对香兰素生成阶段的发酵条件的优化后,可生成0.403g/L的香兰素,相应的摩尔转化率为28.8%.
关键词：阿魏酸香兰素朱红秘孔菌微生物转化
分类号：TS26(食品工业)
论文发表日期：2005-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 47-49 )
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