不同前体物质对破囊弧菌合成DHA影响的研究
杜冰1
刘长海1
姚汝华2
1.仲恺农业技术学院食品科学系,广东,广州,5102252.华南理工大学食品与生物工程学院,广东,广州,510641
摘要：DHA作为多不饱和脂肪酸系列中重要的一种,现已发现其对人类的许多疾病的治疗和预防有着重要的意义.目前它的分离纯化主要来自海洋鱼油,存在着许多不利因素限制其生产及应用,研究表明微生物具有大规模工业化生产DHA的能力.本文研究了不同植物油以及油酸、棕榈酸和硬脂酸对破囊壶菌D8发酵生产DHA的影响,发现棕榈酸对DHA的合成有明显的促进作用,发酵液中添加2%的棕榈酸可使破囊弧菌D8的DHA产量提高36.8%,达1554.01mg/L.
关键词：前体二十二碳六烯酸破囊壶菌棕榈酸
分类号：Q546(脂类)
资助基金：广东省自然科学基金(96-C03-01-04)
论文发表日期：2005-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 1-3 )
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