海洋细菌产琼胶酶的条件优化
陈惠源
蔡俊鹏
刘江涛
1.华南理工大学食品与生物工程学院,广东,广州,5106402.华南理工大学食品与生物工程学院,广东,广州,5106403.华南理工大学食品与生物工程学院,广东,广州,510640
摘要：研究了一株高产琼胶酶的海洋细菌多食鞘氨醇杆菌(Sphingobacterium multivorumd)的最佳产酶条件,主要包括氮源、碳源、起始pH、温度、盐浓度和添加物等对产酶的影响,试验确定的最佳培养基组成为: NaCl 2.0%;蛋白胨0.8%;MgS04·7H2O 0.5%; KCl 0.1; FeS04·7H2O 0.002%; CaCl2 0.02%;NaH2PO4 0.06%;琼胶 0.3%.该菌株产酶的最佳发酵条件为20℃,起始pH 7.0下培养15h.经培养条件的优化后,菌株产酶活力高达18.4U/ mL,较优化前提高了14倍,为酶的大量生产和活性琼胶低聚糖的酶法制备创造了条件.
关键词：琼胶酶最佳产酶条件Sphingobacterium multivorumd
分类号：Q93(微生物学)
论文发表日期：2005-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 48-50 )
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