高色价低桔霉素红曲色素的提取研究
杨涛1
林亲录1
谢琪琳2
1.湖南农业大学食品科技学院,湖南,长沙,4101282.湖南省马王堆医院,湖南,长沙,410001
摘要：本文主要研究了超临界CO2法对提取红曲色素和提取桔霉素的影响,并以乙醇为溶剂对提取红曲色素的提取条件进行了优化.实验结果显示:超临界CO2提取对红曲色素提取率低,仅为5 %左右,但对红曲米中桔霉素的提取率很高,达到83 %以上,因此可先以超临界CO2法提出红曲米中桔霉素,再用乙醇法提取红曲色素,便可得到高色价极低桔霉素的优质红曲红色素.
关键词：超临界CO2萃取红曲色素桔霉素高色价乙醇提取
分类号：TS26(食品工业)
论文发表日期：2005-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 51-52,57 )
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