苹果感官品质的模糊综合评价
汤卫东
朱海涛
王建军
张淼
1.济南大学旅游学院食品系,山东,济南,2500022.济南大学旅游学院食品系,山东,济南,2500023.济南大学旅游学院食品系,山东,济南,2500024.济南大学旅游学院食品系,山东,济南,250002
摘要：将模糊综合评判法应用于苹果的感官质量评定中,介绍了具体的评判方法,结果表明,此法比常用的加权平均法更科学、合理、客观.
关键词：模糊综合评判苹果感官品质
分类号：S661(果树园艺)
论文发表日期：2005-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 61-63 )
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