新型合生素微囊在模拟人体消化液中耐受性与贮存研究
摘要：本文对合生素微囊的耐受性与贮存性进行了研究,结果表明: 在人工模拟胃液中,2 h内活菌存活率达到72.5%,在人工模拟肠液中经30min几乎完全崩解.合生素微囊比合生素冻干粉贮存效果更好,37℃下贮存6个月,存活的活菌的数量级为108 cfu/ml.
关键词：合生素微囊耐受性贮存
分类号：TS2(食品工业)
论文发表日期：2005-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 11-12,16 )
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