食用性壳寡糖(几丁质低聚糖)对长双歧杆菌的影响

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食用性壳寡糖(几丁质低聚糖)对长双歧杆菌的影响

摘要：本研究对比了不同浓度的壳寡糖对于益生菌中的长双歧杆菌的生理影响,找到了合适的食用添加浓度的壳寡糖对于长双歧杆菌的明显促生长作用,为其作为具有减肥和保健双重功能的新兴食品添加物质奠定了理论基础.

关键词：壳寡糖益生元长双歧杆菌促生长

分类号：TS2(食品工业)

论文发表日期：2005-01-01

在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）

页数：4( 21-24 )

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现代食品科技

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北大核心CSTPCDEI

ISSN：1673-9078

年,卷(期)：2005,21(4)

所属栏目：研究报告