双岐杆菌冻干粉制备工艺研究

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双岐杆菌冻干粉制备工艺研究

摘要：通过对双岐杆菌液体摇瓶培养参数和超滤浓缩特性参数进行测定,确定了双岐杆菌冻干粉制备的基本工艺参数.由于双岐杆菌冻干粉有着广泛的应用,因此,本工艺在实际应用上有一定的参考价值.

关键词：双岐杆菌超滤冻干

分类号：TS2(食品工业)

论文发表日期：2005-01-01

在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）

页数：3( 54-56 )

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现代食品科技

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北大核心CSTPCDEI

ISSN：1673-9078

年,卷(期)：2005,21(4)

所属栏目：工艺技术