提高蜡状芽孢杆菌(B.cereus)降解畜禽血红蛋白能力研究
张滨1
马美湖2
1.长沙环境保护职业技术学院环境科学系,长沙,4100042.湖南农业大学大学食品科技学院,长沙,410128
摘要：本文选用蜡状芽孢杆菌(B.cereus)作为出发菌株,对其进行连续驯化诱导和定向诱变处理,以提高畜禽血红蛋白的降解能力.结果表明:蜡状芽孢杆菌连续驯化诱导后,其产蛋白酶活力、可溶性蛋白质、游离氨基酸含量及Hb降解率分别从出发菌株的483.81 U/ml、2.69%、1.44mg/100ml、40.25%提高到631.22U/ml、3.04%、19.6mg/100ml、50.84%.采用HNO2(0.001%,120s)和UV(15W,25cm,60s)进行连续定向诱变处理五次,所获得的第五代诱变菌株,在Hb发酵培养液中,其产蛋白酶活力、可溶性蛋白质、游离氨基酸含量及Hb降解率分别为1233.15mg/100ml、3.52%、24.lmg/100ml、51.83%,与出发菌株相比,降解畜禽血红蛋白的各项指标都有较明显的提高.
关键词：蜡状芽孢杆菌驯化诱导定向诱变畜禽血红蛋白降解
分类号：S851(动物医学（兽医学）)
资助基金：中国科学院项目（非规范项目）(30270976)
论文发表日期：2006-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 1-4 )
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