根霉、酵母原生质体的制备与融合探讨
陈冬纯
周传云
1.湖南农业大学食品科技学院,湖南,长沙,4101282.湖南农业大学食品科技学院,湖南,长沙,410128
摘要：利用分离的根霉、假丝酵母菌种,首先各自进行菌体活化,原生质体制备,然后将两菌进行杂交融合.实验发现根霉和酵母有获得糖化力高,又能发酵产生酒香味的融合子的可能.
关键词：根霉假丝酵母原生质体原生质融合
分类号：TS26(食品工业)
论文发表日期：2006-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 26-27,29 )
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