罗非鱼骨骼肌中胶原蛋白分解酶的提取纯化及活性
赵元晖
曾名勇
郭瑶
董士远
刘尊英
1.中国海洋大学食品工程学院,山东,青岛,2660032.中国海洋大学食品工程学院,山东,青岛,2660033.中国海洋大学食品工程学院,山东,青岛,2660034.中国海洋大学食品工程学院,山东,青岛,2660035.中国海洋大学食品工程学院,山东,青岛,266003
摘要：新鲜罗非鱼肉匀浆离心后经硫酸铵分级沉淀、SephadexG-100凝胶柱层析、DEAESephadexA-50阴离子交换后,得到经SDS-PAGE证实的纯品.650g罗非鱼骨骼肌可制备总活力14835U,比活力526.4U/mg的胶原蛋白分解酶,纯化倍数为111.53倍.
关键词：罗非鱼胶原蛋白酶凝胶层析阴离子交换
分类号：TS2(食品工业)
论文发表日期：2006-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 40-42 )
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