褐藻胶裂解酶产生菌的筛选、鉴定及其产酶条件研究
张书利
管斌
邱向锋
董书阁
熊三玉
1.中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛2660032.中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛2660033.中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛2660034.中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛2660035.中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛266003
摘要：从土壤中分离得到的一株芽孢杆菌W1在以褐藻酸钠为唯一碳源的培养基中进行驯化后,在琼脂平板上产生透明水解圈,通过筛选得到实验菌株S1,鉴定后确定其为枯草芽孢杆菌.经过发酵培养实验,确定其最佳产酶条件:以蛋白胨和尿素为氮源,褐藻酸钠0.5～0.6%(质量分数),培养初始pH值7.5,培养温度32℃,180r/min摇床发酵84hr-108hr.
关键词：褐藻胶裂解酶菌种筛选菌种鉴定产酶条件
分类号：TS2(食品工业)
论文发表日期：2006-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 24-27 )
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