甘蔗糖蜜发酵生产谷氨酸的研究
杨芳
陈宁
张克旭
1.天津科技大学生物工程学院,天津3002222.天津科技大学生物工程学院,天津3002223.天津科技大学生物工程学院,天津300222
摘要：研究了以甘蔗糖蜜为原料,采用温度敏感型突变株发酵生产L-谷氨酸的补料分批发酵工艺条件.结果表明,优化条件下,在10L自控发酵罐中发酵生产L-谷氨酸的平均产量为125g/L,糖酸转化率为60.14%.
关键词：L-谷氨酸甘蔗糖蜜温度敏感型突变株补料分批发酵
分类号：TS2(食品工业)
论文发表日期：2006-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 45-47 )
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