复合涂膜对草莓贮存期品质的影响
马庆一
杨定乾
田林
刘晨宇
王发廷
1.郑州轻工业学院食品与生物工程系,河南,郑州4500022.郑州轻工业学院食品与生物工程系,河南,郑州4500023.郑州轻工业学院食品与生物工程系,河南,郑州4500024.郑州轻工业学院食品与生物工程系,河南,郑州4500025.郑州轻工业学院食品与生物工程系,河南,郑州450002
摘要：草莓用1%过氧乙酸杀菌后,以涂膜液处理,辅以低密度聚乙烯袋包装、低温高湿贮藏. 一周内失水率平均下降了77.45%,营养成分在七天后仍保持原来的90%以上,呼吸强度和乙烯释放量明显降低, 5天内烂果防治效果为100%.贮期25天.
关键词：草莓复合涂膜呼吸强度乙烯
分类号：TS2(食品工业)
论文发表日期：2006-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 13-16 )
英文信息