产中性蛋白酶菌株发酵条件的研究
谭雯文1
周延华2
梁海秋1
杨辉1
周河治1
1.广西大学生命科学与技术学院,广西南宁,5300042.南宁帕莱特生物工程有限公司,广西南宁,530005
摘要：本文对一株产中性蛋白酶枯草芽孢杆菌的发酵条件进行了研究,考察不同因素条件下对产酶的影响.结果表明:该菌株发酵产酶的最适条件:碳源为2%玉米粉,氮源为1%牛肉膏,添加0.2%NaH2PO4、发酵初始pH＝6、接种量为6%、250ml三角瓶装液量为50ml.
关键词：中性蛋白酶发酵条件
分类号：TS2(食品工业)
论文发表日期：2006-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 39-42 )
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