梨果实蠕变基本流变特性研究
张谦益
吴洪华
1.河南双汇集团技术中心,河南漯河,4620032.河南双汇集团技术中心,河南漯河,462003
摘要：应用TA-XT2i质地分析仪对梨果实进行蠕变测试,结果表明,蠕变试验条件对蠕变变形量的影响是载荷大于蠕变时间,载荷越大,蠕变时间越长,蠕变变形量越大,越容易发生损伤.
关键词：梨流变特性蠕变试验
分类号：TS2(食品工业)
资助基金：河南省杰出青年科学基金(0312000900)
论文发表日期：2006-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 46-48 )
英文信息