中华寿桃采后生理的研究
刘忆冬
童军茂
1.石河子大学食品工程学院,新疆石河子,8320032.石河子大学食品工程学院,新疆石河子,832003
摘要：本论文以中华寿桃为试验材料,研究了不同贮藏条件对中华寿桃的冰点、呼吸强度、VC含量、相对电导率、PPO等品质和生理指标的影响.并探讨了中华寿桃软化衰老的生理机制,为中华寿桃的贮藏保鲜提供了理论依据.
关键词：中华寿桃贮藏采后生理
分类号：TS2(食品工业)
论文发表日期：2006-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 61-63 )
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