影响出芽短梗霉XYE-7木聚糖酶生物合成的条件
张建珍
庞宗文
梁静娟
黄日波
肖健
摘要：类酵母真菌出芽短梗霉XYE-7是从果园土壤中分离到一株产木聚糖酶活力较高的菌株,对其合成木聚糖酶的条件进行了研究,结果表明该菌合成木聚糖酶的最佳培养基为:硫酸铵0.5%、酵母膏0.2%、磷酸二氢钾0.1%、硫酸镁0.05%、木聚糖0.5%,初始发酵pH值为2.0,发酵温度35℃,发酵时间为80h.在该条件下XYE-7合成木聚糖酶的能力最强.
关键词：出芽短梗霉木聚糖酶生物合成
分类号：Q556+.2(酶)TS202.3(食品工业)
论文发表日期：2007-01-01
页数：3( 5-7 )
英文信息