海藻酸钠包埋法制备固定化脂肪酶研究
鲁玉侠
蔡妙颜
郭祀远
王兆梅
1.华南理工大学轻化工研究所,广东,广州,5106402.华南理工大学轻化工研究所,广东,广州,5106403.华南理工大学轻化工研究所,广东,广州,5106404.华南理工大学轻化工研究所,广东,广州,510640
摘要：研究了以海藻酸钠为载体,用包埋法制备固定化脂肪酶的条件,将一定量的海藻酸钠用蒸馏水加热溶解,将500mg脂肪酶溶解在pH=6的缓冲溶液中,然后两者混合均匀,用注射器将海藻酸钠酶液逐滴到1%的无菌CaCl2溶液中,搅拌条件下室温固定1h,过滤,洗涤,干燥,得球状固定化脂肪酶.试验表明,此固定化酶具有良好的耐热性能,在60℃下加热固定化脂肪酶和游离脂肪酶1.5h,固定化酶活力仅损失30%,而游离脂肪酶的酶活只为原来的18%.固定化脂肪酶还有良好的可操作性,连续使用反应10次,固定化脂肪酶的酶活依然为初始酶活的95%.
关键词：脂肪酶海藻酸钠固定化
分类号：Q814.2(酶工程)
论文发表日期：2007-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 30-32 )
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