微波预处理提取大豆异黄酮的研究
钱丽丽
左锋
刘志明
1.黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江,大庆,1633192.黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江,大庆,1633193.黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江,大庆,163319
摘要：本文以低温脱脂豆粕为原料,利用微波对其进行前处理.通过四个单因素实验选择最佳实验条件.采用四因素三水平的正交实验确定大豆异黄酮提取比较合适的条件是:微波处理15s, 65%的乙醇水溶液,1:15的料液比,50℃下提取45min.提取率可达到0.78%.试验结果表明,适当的微波处理可以提高大豆异黄酮的溶出率,是一种有效的处理方法.
关键词：大豆异黄酮微波处理提取
分类号：TS218(食品工业)
论文发表日期：2007-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 38-39 )
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