生姜红糖饮料的加工工艺研究
董文明
唐卿雁
袁唯
1.云南农业大学食品科技学院,云南,昆明,6502012.云南农业大学食品科技学院,云南,昆明,6502013.云南农业大学食品科技学院,云南,昆明,650201
摘要：本文以生姜、红糖为主要原料研究了生姜红糖饮料的加工工艺,并着重讨论了加工过程中生姜红糖饮料的色、香、味及稳定性的问题.
关键词：生姜红糖饮料
分类号：TS2(食品工业)
论文发表日期：2007-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 57-58 )
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