绿豆中胰蛋白酶抑制子的纯化及部分性质的研究
游勇来1
陈中2
1.从化出入境检验检疫局综合技术服务中心,广东,从化,5109002.华南理工大学轻工与食品学院,广东,广州,510640
摘要：本文研究将绿豆经过粉碎、过筛和正己烷脱脂后,采用(NH4)2SO4分级沉淀、DEAE-Sepharose CL-6B离子交换、Sephacryl S-200凝胶过滤等方法,对其中的胰蛋白酶抑制因子进行了分离纯化.然后研究了所纯化出的胰蛋白酶抑制子的pH和温度稳定性,实验结果表明:在20～100℃的范围和pH 2.2～10.2范围内,胰蛋白酶抑制因子性质较稳定.
关键词：绿豆蛋白酶抑制子抑制子活力
分类号：R284.2(中药学)
论文发表日期：2007-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 8-10,25 )
英文信息