真空包装香肠保质期的研究
岳晓禹1
王钊2
李德顺3
杜建涛4
杨文领5
1.中国农业大学工学院,北京,100083;郑州牧业工程高等专科学校,河南,郑州,4500112.河南息县畜牧局,河南,息县,4643003.郑州牧业工程高等专科学校,河南,郑州,4500114.河南息县一中,河南,息县,4643005.中国人民解放军总后勤部军需装备研究所,北京,100010
摘要：通过对影响真空包装香肠保质期的诸因素的调查、分析,发现影响其保质期的主要因素为微生物的污染和繁殖.从而提出一些有效延长保质期的方法和加强工厂车间管理的措施.
关键词：香肠真空包装保质期分析
分类号：TS205.9(食品工业)
论文发表日期：2007-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 23-24,34 )
英文信息