茶新菇水溶性多糖的提取及其对氧自由基清除效果的研究
秦恩华
湖北民族学院生物科学与技术学院,湖北,恩施,445000
摘要：本文以茶新菇为原料提取水溶性多糖,同时在体外进行多糖对氧自由基的效应实验,实验结果表明,当为NaOH浓度为0.77 mol/L,提取时间为2.71 h,料液比为1:88.22(m/v)时,水溶性多糖的最高提取率为2.950 %,茶新菇水溶性多糖对氧自由基具有清除效果,其EC50为1.5 mg/mL.
关键词：茶新菇水溶多糖氧自由基
分类号：TS201.1(食品工业)
论文发表日期：2007-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 48-50 )
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