脂肪酶产生菌产酶条件的研究
曾璐1
林亲录1
王伟2
1.湖南农业大学食品科技与工程学院,湖南,长沙,4101282.湖南谊信创汇农业实业有限公司质检部,湖南,益阳,413000
摘要：对脂肪酶产生菌进行了筛选,并对优势菌株杆菌的产酶条件进行研究.研究包括培养基组成(碳源、氮源、无机盐)、初始pH值等影响因素.通过正交试验,获得了较为优化的脂肪酶产酶条件,获得的最大酶活为68.58 U/mL.
关键词：脂肪酶产生菌产酶条件酶活
分类号：TQ925+.6(其他化学工业)
论文发表日期：2007-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 15-18,21 )
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