苯丙氨酸解氨酶重组大肠杆菌的培养
崔建东
谭之磊
李飞
贾士儒
1.天津科技大学,天津市工业微生物重点实验室,天津,3002222.天津科技大学,天津市工业微生物重点实验室,天津,3002223.天津科技大学,天津市工业微生物重点实验室,天津,3002224.天津科技大学,天津市工业微生物重点实验室,天津,300222
摘要：为了提高苯丙氨酸解氨酶的产量和活力,对高效表达圆红冬孢酵母苯丙氨酸解氨酶基因的重组大肠杆菌JM109进行培养,优化了发酵培养基成分、培养条件以及发酵工艺,结果表明,最佳葡萄糖浓度为20 g/L,碳氮比为7.86,添加5 g/L酵母粉和蛋白胨有利于菌体产酶,最佳发酵液初始pH为7.5,接种量为10 %.通过以上优化,重组大肠杆菌培养18 h时酶活可达到70 U/g(DCW),酶活比原工艺提高了1.6倍.
关键词：苯丙氨酸解氨酶重组大肠杆菌发酵优化
分类号：TS201.2+5(食品工业)
论文发表日期：2007-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 32-34,38 )
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