珠母贝糖蛋白分离提取工艺条件优化
范秀萍
吴红棉
胡雪琼
江国烟
1.广东海洋大学食品科技学院,广东,湛江,5240062.广东海洋大学食品科技学院,广东,湛江,5240063.广东海洋大学食品科技学院,广东,湛江,5240064.广东海洋大学食品科技学院,广东,湛江,524006
摘要：采用单因素实验与正交实验,研究珠母贝全脏器中糖蛋白的分离提取工艺条件.结果表明:珠母贝全脏器中糖蛋白的最佳分离提取条件为:以1.0 mol/L NaCl溶液为浸提剂,料液比为1:10,浸提温度为65 ℃,浸提时间为60 min,提取液经透析浓缩、醇沉后得到珠母贝糖蛋白,得率为3.37%,总糖和总蛋白含量分别为7.49%和25.33%.
关键词：珠母贝糖蛋白分离提取
分类号：TS201.2(食品工业)
论文发表日期：2007-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 53-54,57 )
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