壳低聚糖Cr(Ⅲ)离子配合物的制备及其结构表征
许牡丹
王晓燕
1.陕西科技大学生命学院,陕西,西安,7100212.陕西科技大学生命学院,陕西,西安,710021
摘要：本试验用壳低聚糖与铬(Ⅲ)离子配合生成壳低聚糖铬(Ⅲ)离子配合物,研究pH值、温度、底物浓度、时间对结合率的影响.并对其结构进行了初步研究.红外、紫外-可见光谱分析结果表明壳低聚糖与铬(Ⅲ)能形成稳定的配合物,其配位的基团是-NH2基.铬离子的结合率高达25.04 %.
关键词：壳低聚糖配合物铬
分类号：TS245.9(食品工业)
论文发表日期：2007-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 15-18,22 )
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