普洱茶不同贮藏时期微生物种群的鉴定
方祥1
陈栋2
李晶晶1
赵超艺2
李斌1
黄国资2
陈忠正1
1.华南农业大学食品学院,广东,广州,5106422.广东省农科院茶叶研究所,广东,英德,513042
摘要：本研究在8个不同贮藏时期的普洱茶中鉴定出黑曲霉、产黄青霉、根霉、木霉、灰绿曲霉、酵母、芽孢杆菌、无芽孢杆菌、球菌、乳酸菌、放线菌等微生物类群.
关键词：普洱茶贮藏时期微生物种群
分类号：S571.1(农作物)
资助基金：广东省科技厅科技项目(2004B20801013)
论文发表日期：2008-01-31
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 105-108,160 )
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