面包酵母中谷胱甘肽抽提方法的研究
陈娜
乔长晟
胡玉霞
谭之磊
贾士儒
1.天津科技大学天津市工业微生物重点实验室,天津,3004572.天津科技大学天津市工业微生物重点实验室,天津,3004573.天津科技大学天津市工业微生物重点实验室,天津,3004574.天津科技大学天津市工业微生物重点实验室,天津,3004575.天津科技大学天津市工业微生物重点实验室,天津,300457
摘要：对从面包酵母中抽提还原型谷胱甘肽(GSH)的四种方法进行了研究.发现沸水浴抽提、微波辅助提取、超声波破碎和高压均质破碎方法均能有效地抽提胞内GSH.高压均质破碎法在最佳操作条件下GSH抽提量最高为3.975 mg/g, 抽提率达到99.87%;沸水浴抽提法GSH抽提量为3.830 mg/g,抽提率为96.23%;超声波破碎法和微波辅助提取GSH抽提量分别为3.823 mg/g和3.593mg/g,抽提率分别为96.12%和90.28%.高压均质破碎法是一种绿色加工过程,更适合于工业化应用.
关键词：还原型谷胱甘肽沸水浴抽提微波辅助提取超声波破碎高压均质破碎
分类号：TQ926.4(其他化学工业)
资助基金：天津科技大学校科研和教改项目(20050417)
论文发表日期：2008-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 157-160 )
英文信息