木瓜黄酮的提取及其紫外光谱特征
胡华平
韩雅莉
张峰
张东梅
李穗晶
1.广东工业大学轻工化工学院,广东,广州,5100062.广东工业大学轻工化工学院,广东,广州,5100063.广东工业大学轻工化工学院,广东,广州,5100064.广东工业大学轻工化工学院,广东,广州,5100065.广东工业大学轻工化工学院,广东,广州,510006
摘要：木瓜含有清除人体活性氧自由基的黄酮类化合物.本文介绍以乙醇浸提、乙酸乙酯萃取提取木瓜中的黄酮类化合物,并以AB-8大孔树脂对粗提物进一步提纯的工艺.对纯化提取物的分析结果表明:木瓜黄酮的含量(以芦丁标准品计)为4.8%,对其紫外光谱特征谱图的观察分析发现:木瓜提取物中含有A-环苯酰结构和B-环肉桂酰结构,图谱特征与对照品芦丁相似,这一图谱特征说明木瓜提取物具有类黄酮化合物C6-C3-C6的基本结构.
关键词：木瓜黄酮芦丁AB-8大孔树脂紫外光谱特征
分类号：TS255.1(食品工业)
论文发表日期：2008-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 250-252 )
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