红枣红色素提取方法的优化研究
吴宇宽
刘章武
1.武汉工业学院食品科学与工程学院,湖北,武汉,4300232.武汉工业学院食品科学与工程学院,湖北,武汉,430023
摘要：本文对红枣红色素的提取方法进行了研究,通过单因素及正交实验得出红枣红色素的最佳提取工艺条件为:粒度40目、0.2 mol/L NaOH溶液作提取剂、提取时间3 h、提取温度80 ℃、料液比1:20(m/V)、提取级数3级,提取率为95.98%.
关键词：红枣红色素提取工艺
分类号：TS202.3(食品工业)
论文发表日期：2008-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 265-267,271 )
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