海产品中溶藻弧菌的筛选及其致病因子的研究
彭喜春
张宁
冉艳红
桂博
陈龙
1.暨南大学理工学院食品科学与工程系,广东,广州,5106322.暨南大学理工学院食品科学与工程系,广东,广州,5106323.暨南大学理工学院食品科学与工程系,广东,广州,5106324.暨南大学理工学院食品科学与工程系,广东,广州,5106325.暨南大学理工学院食品科学与工程系,广东,广州,510632
摘要：溶藻弧菌能引起人类食物中毒.溶血毒素、耐热性肠毒素(ST)和不耐热性肠毒素(LT)是致病性微生物中常见的致病因子.本文对从扇贝、牡蛎、贻贝、沙虾、虾蛄等海产品中筛选的溶藻弧菌的种属和致病因子进行了研究,生化鉴定显示分离到的两株溶藻弧菌来源不同,基因测定显示它们同属于溶藻弧菌(V. alginolyticu s);血琼脂平板法、兔小肠结扎法和乳鼠灌胃法显示来源不同的溶藻弧菌其产毒种类也不同,两株溶藻弧菌都能产生不耐热性肠毒素(LT)和耐热性肠毒素(ST),但只有1株能产生溶血毒素.
关键词：溶藻弧菌HSP60基因耐热性肠毒素不耐热性肠毒素溶血毒素
分类号：Q935(微生物生理学)
资助基金：广东省自然科学基金(06300551)教学改革项目(51205056)
论文发表日期：2008-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 312-315 )
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